Auteur : Réseau Éducation-Médias
Année scolaire : 5^e année à 1^re secondaire
Durée : 1 période
Sujets : Publicité et marketing

Aperçu

Cette activité consiste à explorer les techniques employées par les stylistes et les photographes publicitaires pour rendre les aliments le plus appétissant possible dans les annonces. On y discute d’abord des difficultés inhérentes à la photographie de produits alimentaires et comment on y fait face en combinant les techniques photographiques conventionnelles à des « astuces » particulières pour obtenir l’effet désiré. Après avoir examiné un certain nombre de ces « trucs du métier », les élèves planifient et réalisent leurs propres publicités de produits alimentaires.

Intentions

• Prendre conscience des différentes techniques employées par la publicité pour mettre en valeur les produits alimentaires.
  
  

• Prendre conscience des formats et des structures privilégiés dans ce type d’annonces.
  
  

• Connaître le type de réactions qu’elles provoquent dans l’esprit du consommateur.

Préparation/Documents

• Inviter un styliste ou un photographe à venir parler aux élèves.
  
  
• Se procurer appareil photo ordinaire ou polaroïd, film, carton bristol de couleur, tissus et système d’éclairage.
  
  
• Demander à chaque élève d’apporter en classe des publicités de produits alimentaires découpées dans des magazines.
  
  
• Photocopier le document d’accompagnement Matière à réflexion.
  
  
• Acheter les produits alimentaires nécessaires pour la « session de photos ».

Déroulement suggéré

En guise d’introduction, il est recommandé d’inviter un styliste ou un photographe à venir expliquer aux élèves les différentes méthodes qu’ils emploient en publicité ou dans les magazines de cuisine. Beaucoup d’entre eux sont répertoriés sur Internet et certains enseignent peut-être dans un des collèges de votre région.

Discussion dirigée

La popularité des magazines de cuisine et de décoration, comme les nombreuses publicités des restaurants et des entreprises alimentaires, ont fait de la photographie de nourriture une industrie en soi.

Pour donner aux aliments une apparence à la fois attirante, réaliste, et appétissante, il faut non seulement une bonne maîtrise des techniques de la photographie, mais aussi des talents de styliste très particuliers. Préparer de la nourriture pour une session de photos est un travail minutieux et précis qui demande de la patience et des heures de concentration.

Les photographes peuvent louer les services d’un styliste ou préparer les aliments eux-mêmes. Dans un cas comme d’un autre, il s’agit toujours d’un travail passionnant, mais difficile.

Poser d’abord les questions suivantes aux élèves :

• Quel est le principal but d’une photo de nourriture dans une annonce publicitaire ? ( Présenter le produit sous une forme aussi appétissante que possible – pour vous faire saliver rien qu’à la regarder.)
  
  
• À quelles difficultés doit faire face le photographe ? (Des produits alimentaires qui fondent, se fanent, se détrempent, se dessèchent sous les lumières ou ne sont tout simplement pas photogéniques.)
  
  
• Quels sont les différents moyens que peut employer un photographe pour donner un aspect aussi attirant que possible à la nourriture ? (L’éclairage, l’arrière-plan, des aliments à peine cuits ou « retouchés » pour une meilleure apparence, la composition et l’arrangement des plats et des accessoires.)
  
  
• Examiner avec les élèves les photos découpées dans des magazines et leur faire analyser comment ces différents éléments contribuent au succès final d’une photo.

Distribuer les photocopies de Matière à réflexion.

Après examen des différentes techniques illustrées, demander aux élèves s’ils pensent qu’il est acceptable ou non de créer ce type d’illusions.

(Il est important de leur faire comprendre que ce ne sont pas tous les stylistes qui utilisent des substituts et que, même quand ils le font, ce n’est pas forcément pour tromper le consommateur. Simplement, il est souvent plus pratique et plus facile d’utiliser des substituts, mieux contrôlables et plus photogéniques, que d’utiliser de vrais produits alimentaires. Les photographes qui n’utilisent pas de substituts ont d’ailleurs quand même leurs petits trucs : par exemple, utiliser de la glace sèche pour rendre la crème glacée dure comme du bois et facile à manipuler et disposer comme on l’entend.)

Demander aux élèves :

• Quels sont, selon eux, les produits les plus faciles à photographier ?
  
  
• Les plus difficiles ? Pourquoi ?

Activité

Diviser la classe en plusieurs groupes qui prépareront chacun une annonce publicitaire. Chaque groupe devra décider :

• Des aliments qu’il va utiliser ;
  
  
• De la manière dont il va les disposer ;
  
  
• Des techniques qu’il va utiliser pour leur garder une apparence fraîche et appétissante jusqu’à la photo finale ;
  
  
• Du décor en arrière-plan (laisser les élèves expérimenter différentes couleurs, textures ou tissus et constater leur influence sur le produit final) ;
  
  
• Du type d’éclairage (sous quel angle la lumière rend-elle les produits alimentaires plus gros ou plus appétissants ?) ;
  
  
• De l’angle de la prise de vue.

Une fois les photos terminées, les « exposer » sur un mur et demander aux élèves d’expliquer par écrit comment ils ont obtenu tel ou tel effet.

Activité complémentaire

Pour enrichir leur vocabulaire, demander aux élèves d’incorporer du texte à leurs photos pour créer de vraies pubs. Leur faire relever dans les annonces des magazines une liste de mots couramment employés, puis créer leurs propres annonces, qui combineront photos et termes choisis sur la liste.